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南北通道:人间不值得,但这碗米饭,值得

2018-07-12   浏览次数:81
导读:南北通道:人间不值得,但这碗米饭,值得这个世界有很多表达爱的方式,中国人更推崇食物的分享,它更传统、也是最乡情的交流方式
  南北通道:人间不值得,但这碗米饭,值得

 

这个世界有很多表达爱的方式,中国人更推崇食物的分享,它更传统、也是最乡情的交流方式。分享食物可能是最恰如其分的方式,它比话语更长久,大多时候更像是一种惦念的延续。希望所爱的人健康,是一种非常传统的情感表达模式。

清代著名吃货美食家兼文学家袁枚在其《随园食单》中对米饭作出的评价。袁大才子是土生土长的江南人士,南方人对米饭的痴爱想必也深深地烙进了他的骨子里。

米饭,于许多人而言,它是一日三餐;于在外漂泊的游子,它是故乡;于历史,米饭又成为了承载记忆的载体。

通常我们看到的晶莹雪白的米是水稻子实去皮后的形态。水稻是人类最重要的食物之一(地位仅次于小麦)——它养活了世界上四分之一的人口;它也是全世界穷人最大的食物来源。在被我们人类驯化和培育的过程中,形成了许多品质各不相同的种类。

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大米里最好的属五常大米,南北通道五常大米呈透明或半透明,色泽青白有光泽。

南北通道五常稻花香,大米开袋就香味儿扑鼻,蒸煮时开锅就满屋飘香,成饭晶莹透明,香糯爽口,清淡略甜,绵软略粘,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生,真可说是米中“熊猫”。

中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。

五常大米是我国常见的主食,是补充营养的基础食物。南北通道大米不仅好吃而且很有益于身体所需的营养供给。

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米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

春生、夏长、秋收,冬藏。一年一熟,吸收保留整年精华的五常稻花香大米,就在南北通道。

 

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